May the force be with us...

はじめてのお店　オクシタニアル　で購入しました。
 
Ｍ.Ｏ.Ｆ.(フランス国家最高職人)取得の
ステファン・トレアン氏が手掛けたショコラ。

WPTC(World Pasty Team Championship)という
２年に１度アメリカで開催されるお菓子の国際コンクールで
２００８年に優勝されたそうです。

バウムクーヘンで有名なクラブハリエが手掛けてるとは驚き！


シグナチュール


(右)フレーズ マスカルポーネ

ストロベリーのジュレとマスカルポーネのガナッシュが詰まってます。
すごくサッパリ、でも甘党の人も大満足な味です。

これ、１番好き！美味しい！！

(中)プラリネ スパイシー ヴァニーユ

香辛料的な香りのあるガナッシュとプラリネのの二層になってます。
後味すっきりで、乗せてあるオレンジピールの風味が爽やか！

(左)キャラメル ノアゼット エキゾチック

軽く歯を立てると壊れてしまう繊細なチョコレート。
中はフルーツの酸味タップリの、さらりとしたキャラメルが入っています。
ナッツの風味はあまり感じられず…


斬新な取り合わせだなと思っていたのですが
食べてみると、とっても馴染んで人を選ばない味でした。

フレーズ マスカルポーネだけ詰め合わせあったら
絶対に買いだめます！！（笑）